【À Table】豌豆饭

食材准备如图。

大米洗净，放在滤网中沥干水分；豌豆放在加了一点盐的沸水中焯熟，然后放在滤网中沥干水分。

然后在一杯水中加入1小勺盐混匀，倒入煮好的豌豆静置一会儿。

煮饭锅中倒入大米，加入6杯水，如有昆布可加入一小块，煮沸后取出昆布；然后加入1小勺盐和自己喜欢的高汤素继续煮。

鸡蛋打散，加入2、3滴酱油和2小撮盐，煎成薄薄的蛋饼。

取出后尽可能的切细丝成锦丝蛋。

红生姜也尽可能切细丝，洗过一遍后泡在甜醋里，去掉些许颜色。

米饭煮好后，豌豆沥干水分放进去搅拌混匀。

搭配锦丝蛋和红生姜丝装饰，上桌一起吃。

原文レシピ参考。