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抹茶红豆毛毛虫

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豆乳新新茶的厨房  豆乳新新茶
配方来自于b站@为珊妮做面包
是可爱的大菜虫
配方做6条，我直接翻倍做了

用料  

＃酥皮
低粉 25g
抹茶粉 2.5g
黄油 25 g
糖粉 25g
常温全蛋液 25g
＃主面团
高筋面粉 200g
抹茶粉 5g
糖 20 g
盐 3g
牛奶 150到160g
鲜酵母 9g
黄油 25g

抹茶红豆毛毛虫的做法  

  1. 酥皮
    粉类过筛，黄油软化到很软，加糖分混匀，分几次加全蛋液，最后加粉类，常温保存

    揉面  注意控温，一发1小时
    分6份，滚圆松弛15分钟

    整形   先擀成椭圆形，擀开撒上蜜红豆，然后卷成一条
    蜜红豆15g一个
    二发发到2倍大
    下火200，上火180度 中下层12到15分钟
    搪瓷烤盘下火降10度放倒数第二层12分钟
    金盘烤架反放在底层第二盘12分钟

    抹茶红豆毛毛虫的做法 步骤1

  2. 好吃哟

    抹茶红豆毛毛虫的做法 步骤2

上传你做的抹茶红豆毛毛虫

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-10-04 16:10:16
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