香菇洗净用300ml热水闷泡1h。腊肠切1毫米薄片。油菜每片改刀为2片。
大火热油锅，关火。中火，腊肠炒1min，放入香菇炒1min。倒入30ml泡香菇的水，开最大火爆炒，加入蚝油，不断添水炒5mins。放入油菜，再炒3mins，出锅。
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