1.锅里放多一点油2.放入花椒炸香3.放入鸡块炒香（没有焯水）4.加入生姜、葱、生抽5.加入热水炖30分钟后6.锅里还有半碗水的时候加入茄子长方形条装，别切太细，容易炖烂夹不起来（类似于大拇指的粗款度，宽厚点没事，好熟）7.茄子出水后炖到水量变少，加入五香粉，茄子松软熟透后加入盐、味精、鸡精就可以出锅了
上传你做的茄子炖鸡
就爱吃饭菜_
