牛里脊改刀成小块，然后用料理机绞成绞肉。如果是专门做牛肉饼，还是买肥瘦相间的绞肉比较好。姜末备用
洋葱切丁，大蒜切末。起锅，大蒜洋葱炒干煸香，放凉
牛肉放料酒去腥，放鸡蛋，黑胡椒，生抽，蚝油，盐，姜末，炒好放凉的洋葱丁。筷子顺时针拌匀，一点点加进牛奶，主要让它湿润一点
放一点点在锅子里煎熟。尝一下咸淡。
加1勺淀粉，拌匀，放在盆里摔打上劲
用奶茶杯做模子，整型，不要太厚，容易不熟
平底锅里煎熟
上传你做的汉堡肉
照本宣科的老母亲
