潮汕砂锅海鲜粥

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用料  

芝麻油 一勺
白胡椒粉 少许
粳米 一量杯
瑶柱 一把
虾干 一把
干鱿鱼须 两根
生蚝肉 200g
海白 100g
小葱粒 50g
小芹菜粒 50g
蒜油 半勺
花生油 少许
姜片 两片
胡萝卜丝 少许

潮汕砂锅海鲜粥的做法  

  1. 粳米洗净,加入白胡椒粉、香油、少许盐,水刚好没过米,泡30分钟。

  2. 砂锅内加水煮开,倒入泡过的米,放入两片姜片,不断搅拌直到米饭变为稀饭状态

  3. 加入胡萝卜丝、瑶柱、虾干等干货,继续煮,注意搅拌防止锅底糊锅。

  4. 煮至国内水少一半,加入热水,搅拌到粥变粘稠

  5. 加入小葱粒、芹菜粒、花生油、蒜头油,搅拌出锅。

 

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该菜谱发布于 2024-10-05 16:30:41
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潮汕砂锅海鲜粥的答疑

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