水开下土豆片，煮开后捞出过凉水，备用
（建议加入1勺葱花，1勺蒜）2勺盐，1勺鸡精，2勺白糖，1勺孜然粉，2-3勺辣椒粉，加上小米辣和白芝麻，稍微搅一搅。花椒放入热油里，少量多次把热油淋入调料，搅拌均匀。倒入1勺香醋（能完美的激发香气还不会酸）（建议加入2勺生抽，1勺耗油）
把调好的料汁浇到土豆片上，抓拌均匀，撒上葱花即可
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叶如云
