自制无添加披萨红酱
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人做过这道菜
梅尔大叔
想在家也能做出像必胜客那样完美好吃的披萨，首先是要做一款好吃的披萨酱。虽然偷懒的做法你可以用番茄沙司来代替披萨酱，但是如果你吃过自己做的披萨酱，相信以后你再也不会选番茄沙司了。而且，披萨酱的用途远不止用来做披萨，它还是一款万用酱哦，任何口味的披萨你都少不了用披萨酱来打底；还可以用它来做意面酱；抹面包；你还可以发挥想象用它来做焗饭或者干脆拌饭......所谓创意无极限。
用料
| 番茄 2个；洋葱 1个；大蒜 1头；月桂叶（也就是香叶） 3片；黑胡椒粉 适量；盐 适量；糖 适量；肉糜 200克（肥瘦2:8左右即可）；番茄酱 适量；干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺。 |
自制无添加披萨红酱的做法
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1、选用熟透的西红柿，洗净去蒂，在底部划十字，然后入开水锅中烫一下捞出，剥掉外皮，切成丁（入追求细腻口感的可以去籽，我没有去~）
2、洋葱一个、蒜一头，切末备用。
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3、锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。
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洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。
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5、等肉糜泛白倒入西红柿丁，转大火不断翻炒，到西红柿出沙。加入适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。
6、加入月桂叶、百里香碎和罗勒碎继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，出锅前加入盐调味即可。【方子中的量做出的红酱做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉酱要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】
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把红酱涂在吐司片上也很好吃哟
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用红酱自制披萨
