姗妈野菜芝士包

在容器中加入水、麦芽糖混合均匀

加入鲜酵母混合均匀

加入面粉，在面粉上面加入盐

用刮板搅拌成棉絮状，再成团，表面有面疙瘩，盖上盖子，室温松弛5分钟

松弛结束，手上沾水把面团的每个部位都捏捏，把面疙瘩捏开

摔打面团10-20下，直至成团且表面光滑，用刮板把碎面收集到一起，盖上盖子，室温松弛30分钟

松弛结束，将面团四周拉起来向中间折叠，收拢成表面光滑的面团，盖上盖子，继续室温松弛30分钟

松弛结束，将面团四周各抱叠一次，整理成规矩的长方形再用手按压一下，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上

第二天，先处理羽衣甘蓝的叶子，将洗干净的羽衣甘蓝叶片扒下来，不要中间的杆子

将处理好的叶子放进容器，加入橄榄油抓拌均匀，让叶子变软

加入适量的盐、黑胡椒粉，继续翻拌均匀

将火腿切丁，奶酪切丁，放在一起

将冷藏发酵一晚上的面团取出，上面撒上面粉，四周用刮板刮开，倒扣容器将面团倒出来，表面和四周撒上干粉

轻轻拍面团，将面团整理的更大一些，长方形，不要太薄

铺上羽衣甘蓝，撒上香肠丁和乳酪丁

将面团卷起来，一边拉起一边卷

斜刀切开，每一条一指宽，再另一个方向斜刀切，形成菱形块

将两头的面团放到中间，因为两头的面多菜少，中间的菜多

将面团和菜一起分割，每份115g，用手将面团攥一下成团即可

发酵：36°，40分钟

预热烤箱，用烤箱的最高温来烤

面团表面刷蛋液，撒白芝麻

烤20分钟左右，表面上色取出，趁热刷上橄榄油，可以给羽衣甘蓝叶子保湿，吃起来更香

如果隔夜吃，加热一下更好吃