洋葱油鸡枞酵液吐司(小美版)

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用料  

洋葱酵液➕乳清 365g
15g
半干酵母 5g
高粉 500g
海盐 3g
油鸡枞 固体30g油15g

洋葱油鸡枞酵液吐司(小美版)的做法  

  1. 1.除海盐、油鸡枞外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面4min,加入海盐和油鸡枞后再揉面4min。

    洋葱油鸡枞酵液吐司(小美版)的做法 步骤1
  2. 2.整理好放入28°发酵箱发酵25min,翻面再发酵25min。

    洋葱油鸡枞酵液吐司(小美版)的做法 步骤2
  3. 3.平分3份,整形,入模,33°发酵至11分满。

  4. 4.200°烤制28min。

 

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该菜谱发布于 2024-10-10 14:00:03
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