蒜香面包

把以上配方除黄油外其他所有材料通通丢进厨师机进行搅拌成团，高速摔打至8分筋。

8分筋左右加入黄油

出膜，边缘无齿或有点齿也可以。

成团发酵至2倍大。

排气，分成每个100g，静置松弛20分钟后再整形（如果没时间，可以放在冰箱冷藏松弛，时间可以放几个小时有空再来整形）

整形，蘸芝士粉，二发至2倍，割包，挤上酱，送入烤箱175°C烘烤10分钟，10分钟后盖锡纸170°C烘烤8分钟（我的烤箱比较不好用）。
黄油、蒜、葱花酱提前准备好装裱花袋备用。

割包挤上酱没另外抹匀的状态。

费功夫抹开后的样子。

蒜蓉酱的做法：
室温让黄油软化，加入盐用刮刀搅拌均匀，加入拍碎的蒜末和切碎葱花，装入裱花袋备用（不要放冰箱）。