发面肉饼
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老爹菜谱
用料
发面肉饼的做法
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酵母和糖用少量水化开后，与面粉和剩下的水混合，此面团湿度很大，用筷子搅拌至无干粉，盖盖醒发10钟，再次用筷子搅拌一次，继续醒发至两倍。
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面团醒发的时候准备馅料。洋葱切粒，用油爆香，炒出水分，晾凉备用。将肉馅、洋葱粒和所有调料混合搅打上劲。
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面团和馅料，各均分成十份。分面团的时候手上抹油防粘。
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包馅的时候漏一点馅也没关系。包好压平就可以开始加油烙饼了。如果一次吃不完，少烙一会，熟了就行，然后晾凉放冷藏或冷冻。口感几乎一样。
