北海道戚风蛋糕

～卡仕达酱：
1、蛋黄＋白砂糖＋玉米淀粉＋低筋面粉＋纯牛奶
搅拌均匀，过筛一遍
2、倒入奶锅中小火一遍加热一遍搅拌煮至浓稠关火，关火后可以再搅拌一会更顺滑，晾凉后放冰箱冷藏备用

～戚风蛋糕
1、牛奶＋玉米油搅拌乳化筛入低筋面粉搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑
2、蛋清＋糖＋适量柠檬汁打发至小弯钩状态3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻版均匀，再倒剩余到蛋白霜中翻版均匀
4、倒入纸杯7分满，送入预热好到烤箱130度烤30分钟转150度烤10分钟

～卡仕达奶油：
淡奶油＋糖打发至纹路清晰，加入卡仕达酱继续搅
打顺滑，装入裱花袋，挤入冷却的蛋糕中，再撒上适
量糖粉即可完成