麻婆豆腐加鲜木耳版
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人做过这道菜
篠霃
DIY麻辣香锅剩下的鲜木耳，和老豆腐搭配了一次，感觉还不错。这是第二次做，优化了一下。
用料
| 老豆腐 | 400g |
| 鲜木耳 | 125g |
| 花椒 | 随自己 |
| 麻椒 | 随自己 |
| 葱花 | 随自己 |
| 蒜末 | 随自己 |
| 姜末 | 随自己 |
| 微辣干辣椒 | 3只 |
| 盐 | 随自己 |
| 花椒粉 | 随自己 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈（可不放） | 0.5勺 |
| 海天豆瓣酱 | 0.5勺 |
| 香菜碎 | 随自己 |
麻婆豆腐加鲜木耳版的做法
-
1、豆腐切1.5cm左右方块；鲜木耳切条；
2、下花椒麻椒炒香（不要炒糊）；下葱姜蒜沫干辣椒炒香；下豆瓣酱炒出红油；下鲜木耳翻炒几下。
3、加水，下豆腐（不用搅拌），加盐、花椒粉适量，水开转中小火盖盖儿炖一会儿（入味儿）。
4、水炖到水不多之后，加淀粉水，大火收汁。
5、盛出，撒香菜，拌米饭、配馒头都不错。
6、老豆腐400g 3.8元，鲜木耳125g 1.5元。在当下菜价暴涨的时期，自己做饭不要太合适！
小贴士
1、花椒麻椒炒香后不用捞出，非常提味儿。实在咽不下的可以捞出去。
2、炖的过程中，火不要过大，时间不要过久，或者沿着锅底、锅壁翻两次，防止豆腐粘锅。
3、喜欢吃肉吃辣的，可以加肉沫、多加辣椒、郫县豆瓣酱。
2、炖的过程中，火不要过大，时间不要过久，或者沿着锅底、锅壁翻两次，防止豆腐粘锅。
3、喜欢吃肉吃辣的，可以加肉沫、多加辣椒、郫县豆瓣酱。
