配方简单，零失败肉松(葡萄干）卷蛋糕

水和油搅打至乳化状态后加入蛋黄，图中是还未加蛋黄的

筛入低筋面粉，将面粉糊z字型和匀，加入少量盐

打发鸡蛋白至有稳定纹路，或者提起打蛋器有尖角的状态（打蛋白前先预热烤箱上180度，下80）

将1/3面粉糊加入到蛋白中，和匀后，再全部倒回剩余的打发蛋白中

和匀后倒入垫油纸的模具中

将面糊表面刮平，洒上少许肉松，或者葡萄干

放入预热好的烤箱，上180，下80度，10分钟以后，温度调整到上140，下135，13-15分钟。

烤好后及时取出，放3分钟后，将蛋糕倒扣在另外一张油纸上，撕掉底部油纸后抹上适量沙拉酱，撒上肉松，如果之前加的是葡萄干，则省略这个步骤

开始卷造型，用擀面棍协助卷。

卷好后等蛋糕卷冷了就可以切块了

蛋糕是好蛋糕，没遇上好的刀~