卡仕达熊爪面包
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人做过这道菜
开心果妹的麻麻
女儿最爱的一款卡仕达熊爪面包，软乎乎可爱又好吃。家有小朋友可以试试哈，这个配方我是用手揉的，也很方面。
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 干酵母 | 2克（或者鲜酵母7克） |
| 细砂糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 卡仕达酱： | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 黄油 | 8克 |
卡仕达熊爪面包的做法
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直接法手揉，除黄油以外的原料放一起揉至能拉出厚膜，加入黄油继续揉至完全阶段，能拉出薄且不易破的膜，基础发酵结束如上图。手指沾粉戳面团，不塌陷不回缩。
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基础发酵完成后，等分六份，擀椭圆形，包入卡仕达酱。
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整形好，刷蛋液。
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放入预热好的烤箱，中层，180度，二十分钟左右。
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上色后记得盖锡纸
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出炉
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胖嘟嘟的熊爪包🐻可可爱爱
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吃一口好满足
小贴士
卡仕达酱做法：
①：蛋黄+细砂糖～搅打到蛋黄发白
②：①+加入过筛的粉类
③：牛奶放奶锅里小火加热到微沸，一半倒入②中，边倒边搅拌。
④：把③面糊倒回奶锅里小火加热，一边不停搅拌，面糊变稠就关火。加入黄油继续搅拌均匀。
⑤：冷却后冷藏备用
①：蛋黄+细砂糖～搅打到蛋黄发白
②：①+加入过筛的粉类
③：牛奶放奶锅里小火加热到微沸，一半倒入②中，边倒边搅拌。
④：把③面糊倒回奶锅里小火加热，一边不停搅拌，面糊变稠就关火。加入黄油继续搅拌均匀。
⑤：冷却后冷藏备用
