包子，馒头，饼子通用的万能配方！

所有材料放一起，和面，手揉的话，大力出奇迹的，大概需要15-20分钟，我用的乔立和面机，3档7分钟。面团表面光滑即可

和好的面团放置10分钟左右后分成40-50g左右大的小面团，揉搓至相对圆润

用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，不用太薄，厚度大概2mm左右

然后开始放上提前炒好的包子馅，捏出皱褶，

或者做豆沙小馒头

或者做红枣开花馒头

刚包好的包子

20℃左右的温度，静置醒发1-1.5小时，发酵好的包子，轻轻按包子皮，有轻微弹性，回缩后会留下轻微痕迹的状态。

冷水上锅蒸25分钟，关火后闷2-3分钟再揭开锅

包子馒头都是蒸一样的时长