鸡去掉蛋，剥出黄油边，切掉鸡屁股，斩成段，鸡胗切薄片，黄油边切小片，鸡肉用厨房纸巾吸去水分
一大块姜切片
热锅凉油，倒入油润过后倒出，再倒入一底凉油，倒入黄油边煸炒成渣渣捞出，倒入鸡肉，先煎一会儿，然后开始翻炒，一定要将表皮炒香，炒焦香，将水分炒干，加入姜片翻炒均匀
倒入热水，没过鸡肉，尽量多加点，一次放够，加入适量盐调味，盖上盖子焖5分钟，然后放入高压锅压12分钟，或者小火炖一个小时
倒入砂锅中即可
上传你做的农家老母鸡汤
恍惚妞
