醪糟鸡蛋

Name: 醪糟鸡蛋
Ingredients: 适量醪糟; 1个鸡蛋; 4-5粒枸杞; 3-4个红枣; 4-5粒桑葚干; 少一点红糖

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醪糟蛋是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。

用料

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该菜谱发布于 2024-10-19 18:18:21

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