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爆浆红糖馒头

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用料  

北荒有机多用途小麦粉 250克
尚川耐高糖型酵母 2克
水 125毫升
太古红糖 50克

爆浆红糖馒头的做法  

  1. 125g热水+50g红糖，把红糖融化成红糖水，待水温稍微降到合适(30℃左右)，加入3g酵母，摇匀融化。再加250g面粉，用筷子搅拌至块状，再用手搓揉成上图样子，盖上保鲜膜发酵40min(夏天)

    爆浆红糖馒头的做法 步骤1

  2. 用擀面杖擀成四方形，撒入红糖，开始卷边，然后切断，边边要压在下面，防止蒸时散开，一边热锅一边把馒头放进去

    爆浆红糖馒头的做法 步骤2

  3. 关火后焖5分钟左右再开盖

    爆浆红糖馒头的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-10-19 18:24:11
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