拿肉都不换的家庭麻辣烫
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人做过这道菜
周青春four
天气突然降温了，吃火锅的季节又到了。正好在锅圈又买了好多牛羊肉卷，牛丸，冻豆腐，等等，锅圈方便又美味，吃过很多次了，性价比很高。
用料
| 火锅底料 | |
| 芝麻酱 | |
| 牛奶 | |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 花椒 | |
| 小茴香 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 味精 | |
| 辣椒油 | |
| 蒜水 | |
| 香菜 | |
| 花椒粉 | |
| 腐乳 | |
| 锅圈嫩鸭血 | |
| 锅圈火锅川粉 | |
| 锅圈原浆冻豆腐 | |
| 锅圈撒尿牛丸 | |
| 锅圈北海虾滑 | |
| 锅圈筋头巴脑雪花肥牛 | |
| 锅圈羊腿卷 | |
| 锅圈乌鸡卷 |
拿肉都不换的家庭麻辣烫的做法
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全部都是锅圈食汇的食材，肉卷虾滑牛丸川粉
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调个芝麻酱，二八酱两勺，白糖一勺，味精一小勺，生抽两勺，蚝油半勺，花椒油半勺。少量多次加水稀释成酸奶状。
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大蒜用压蒜器压成蒜泥，兑上水，做成蒜水。
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锅里倒入油，油热了倒入火锅底料和一小勺郫县豆瓣酱，最小火炒出红油，再放入准备好的葱姜花椒小茴香干辣椒炒香。
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料头炒香锅里倒入开水倒入一瓶纯牛奶。大火烧开，转小火咕嘟5分钟，然后把料渣全部打捞出来，把耐煮的食材倒进去，最后再倒入牛羊肉卷
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大火所有食材全部煮熟以后，再最上面倒入调好的芝麻酱，蒜水，辣椒油，一点点红腐乳汁，花椒粉适量，撒上香菜末，即可
