潮汕盐水腌乌榄

Name: 潮汕盐水腌乌榄
Ingredients: 200克盐; 1000克乌榄; 适量食用小苏打; 适量面粉

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潮汕人喜欢吃乌榄，每到乌榄成熟的季节，大约秋天国庆节后，乌榄上市就可以买来腌乌榄，早上配粥，拿来炒饭，焖肚肉都是非常香。

用料

1，买来的乌榄用食用小苏打和面粉清洗乌榄。多洗几遍。
2，一锅水，能漫过乌榄的量，加盐煮开后晾凉。
3，煮一锅开水冲进乌榄里，焖20-30分钟。大约20分钟就开始开盖摆一下乌榄软了没有，软了就可以把水倒了。（泡盐水后会回硬一点）
4，晾干煮好的乌榄，泡盐水里，三天就可以吃。
泡好的样子

随便看看

该菜谱发布于 2024-10-23 16:10:29

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