自用奶酪包配方
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人做过这道菜
漂漂莹
做奶酪包很多年，记录下最近几次经常用的配方，包括材料和烤箱温度时间等，只适用我家现阶段购买的食材、环境温度21摄氏度（北京来暖气前）和60L烤箱。
做出来是4个大的奶酪包（因为我懒）…
做出来是4个大的奶酪包（因为我懒）…
用料
| 新良黑金高粉 | 400克 |
| 白糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 纯牛奶 | 205克 |
| 鲜酵母 | 18克+ |
| 淡奶油 | 30克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 140克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 发酵后加入面团的坚果 | |
| 核桃碎（核桃仁切碎空气炸锅烤3分） | 50克 |
| 葡萄干（切碎） | 60g |
自用奶酪包配方的做法
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面团材料除了坚果全加进去揉出薄膜后发到2倍大，加入坚果平均分成4份，每份210克左右，醒15分钟包入奶酪馅后放烤箱二发至2倍大。上下管190度烤18分钟再开热风循环吹2分钟。
奶酪馅：面团发酵的时候做就可以。奶油奶酪加糖放微博小热一下，电动打蛋器混合均匀后再倒入淡奶油继续搅打均匀，可放冰箱冷藏备用。（喜欢葡萄干的也可以加一些）
