把带鱼清理好滤干水，放上葱姜蒜、料酒、花椒腌制至少25分钟，颠簸让它腌得更彻底。
一两勺面粉、加一点水调散再打一个鸡蛋一起打散，把鱿鱼放进去裹一下
把裹上面粉鸡蛋液的带鱼放锅里煎
这是双面煎过的带鱼，先放一边
油热放葱姜蒜、蚝油炒香
把煎好的带鱼倒锅里放料油或黄酒、酱油，放刚好没过带鱼的开水，开盖煮8-10分钟，散腥味儿，再加盖煮5-10分钟即可。
成品出锅✌️✌️
上传你做的私房菜：自制红烧带鱼
Karen姐姐
