将仔排剁成块，漂去血水，葱打结，生姜用刀拍一下；
锅炙好，加入猪油、生姜、葱、仔排煸炒；
仔排煸炒出油和香味，烹料酒，加入话梅、杏仁、酸梅酱、糖、水烧开后放入高压锅压8分钟，关火。
取出倒入锅中用中火收汁，起锅装盘。
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Tide徐
