地菜较干，肉可以稍稍肥一些。加入姜末，盐，耗油，鸡蛋，鸡精。
加生抽
加老抽或者红烧酱油（根据自己喜好）
加色拉油
加香油拌匀。
地菜切碎加色拉油拌匀（避免出水）
加入荸荠碎。
将混好的肉馅倒入。
再次加入鸡精。
加入生抽。
加入耗油
加入色拉油。
搅拌均匀，直到馅子发粘。太干可适当加入水搅拌。
上传你做的为妈妈学的荸荠地菜饺子
潮汐_111
