粒粒番茄肉酱意大利面🍝

番茄前处理，叉个番茄架火上烤，烤到番茄皮和肉分离了，给番茄去皮就很简单了，然后切成小丁，放在旁边备用

锅里喷点油，放肉碎

炒熟肉碎之后可以盛出来，单独先煮一下番茄再将肉碎倒回去，也可以将肉碎一直留在锅里跟番茄一起煮

肉碎炒好之后就放番茄粒，加点盐翻炒，这样更快出沙，同时少量多次加热水，不停翻炒等番茄变成番茄酱，因为家里小孩喜欢吃番茄，所以会切得比较大颗，这样煮到最后也会保留着粒粒番茄，如果喜欢番茄酱口感的可以把番茄切得更碎

另起一个锅煮意大利面，长条/螺丝/蝴蝶形状都一样的煮法，水烧开加盐，然后放意大利面煮7-8分钟，这是更接近意大利面本来的稍硬口感，给小孩和老人吃要软一点的口感，可以关火加盖再闷个7-8分钟。

今天煮的是螺丝意大利面+小孩喜欢的佩琪意大利面

关火加盖闷

这边的番茄肉酱已经煮好了，加点番茄酱调成自己喜欢的口味

将意大利面倒进番茄肉酱里面煮个几分钟，一边煮一边搅拌

煮到意大利面基本上入味了就可以关火撒芝士碎了，撒完碎碎就打圈圈搅拌，等芝士碎融化、拉丝

可以出锅啦

光盘啦啦啦