凉拌手撕鸡腿肉🍗
0
人做过这道菜
微信用户_8UU4_57r9
用料
| 鸡腿 | 大鸡腿1个 |
| 小葱头 | 两小截（焯水去腥） |
| 大蒜 | 七八瓣 |
| 小米辣 | 5个 |
| 姜 | 八片（焯水去腥） |
| 柠檬 | 4片 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量（焯水去腥） |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 五六颗 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 多放香菜 |
凉拌手撕鸡腿肉🍗的做法
-
鸡腿🍗冷水下锅，放葱段，姜片，料酒，少许盐🧂
*鸡腿🍗最好划开煮，不然不容易煮熟，还有血水，煮半个小时，水要盖过鸡腿🍗。
水开后可打掉一些泡沫，给鸡腿翻身。
-
煮鸡腿🍗过程中，准备料汁，大蒜小米椒切碎，大蒜可多一点碎一点，去鸡腿腥味，黄瓜🥒刨丝，柠檬🍋切片，葱花香菜
-
准备料汁。生抽+冰糖+盐🧂（少许）+鸡精+香油+花椒油+黄瓜丝+白芝麻+香菜+葱+大蒜+小米辣+柠檬片
-
鸡腿🍗捞出洗干净，晾干，手撕鸡腿肉，均匀拌在一起
*大鸡腿比较腥，调料可多放一点，鲜香麻辣。静置一会儿味道更入味。
牛肉丸是临时加的，可以加入自己想吃的菜，不建议加太多
