虾仁掐头去尾，去壳，刀背拍成泥，去虾线
不建议剁碎（不Q弹），也不建议绞肉机绞（太细腻）、拍出来的虾肉口感刚刚好吧
豆腐、蔬菜叶子切碎，豆腐可以捏碎，加入鸡蛋一个方向搅拌
加入盐和白胡椒，充分快速搅拌，白胡椒要加一点点，喜欢吃的可以多加一些，很香的
搅拌到近看有均匀的小气泡
热锅（烧至轻轻冒烟）热油
小火，小火，小火，全部倒入，可以往旁边划拉划拉，使厚度均匀
煎至两面金黄，太大了等定型了就可以分成几块，小朋友很喜欢吃
上传你做的虾仁豆腐厚蛋烧
煦小刘
