1.排骨用面粉尽量洗干净，然后冷水下排骨，加入料酒，姜片，焯水去腥。时间不用太久。2.把排骨捞出沥干，锅中加入食用油，油热下排骨，翻炒至变色后捞出备用。3.锅中留下的油加入蒜末炒香，倒入排骨翻炒，加入老抽上色，不要加太多，翻炒后，加入啤酒没过排骨，大火收汁，快干的时候放入青红辣椒末，这个时候尝一下味道，不够咸，加点盐。出锅，开吃。
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Pluto33
