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碱水酥

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珊妮的配方

用料  

中筋面粉 250克
黄油 12克
盐 4克
牛奶 65克
水 60克
鲜酵母 6克
白砂糖 17克
黄油 120克

碱水酥的做法  

  1. 面团揉光滑，擀成20*14，包黄油，擀成18*36，做3次一折三，每次折完后冷冻10分钟再转冷藏20分钟；最后擀成14cm宽，8mm高，切12条整形成纽结状，泡碱水（500克水，30克烘焙碱）30秒，上火210度下火170度烤18分钟

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该菜谱发布于 2024-11-05 09:35:39
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