肉松小贝
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用料
肉松小贝的做法
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小贝胚子制作
蛋黄，蛋，盐，色拉油，牛奶，搅匀
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加入过筛得低粉拌匀
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蛋白，柠檬汁搅至发泡分三次加入白糖
打至鸡尾状
去三分之一蛋白部分与蛋黄部分拌匀，再将剩余蛋白部分与混合浆料拌匀（顺时针翻拌）
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可以事先用模具占取少量糖粉在烤盘中刻出形状
将面糊装入裱花袋垂直在烤盘上挤成圆形
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小啾啾可以用牙签戳一戳
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入炉烘烤
上火190
下火160
15至20分钟
微上色淡黄色，用手按压迅速弹起就熟了
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出入震盘，倒扣凉冷
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抹沙拉酱沾肉松
（海苔肉松）
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完成
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