卤鸡腿(懒人做法)

Name: 卤鸡腿(懒人做法)
Ingredients: 6个大鸡腿; 3颗八角; 2个草果; 10片左右香叶; 1小根桂皮; 1小抓花椒; 少许小茴香; 1小抓香茅草; 2片陈皮; 少许花生油; 1包生抽; 3-4勺老抽; 10-15克（按自己口味）盐; 5-6颗（按自己口味）冰糖; 4片姜; 4勺子左右料酒; 2勺耗油; 自己适量加入，淹没鸡腿就行水

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咕噜咕6868

💛卤水鸡腿超级容易做，
剩下的卤水还能做猪耳朵、卤蛋、鸡爪、鸭爪等等
💜今天我做的简易版卤水鸡腿🍖
自制作卤水鸡腿，吃的也比较放心
家里有小孩的可以尝试做起来。

用料

大鸡腿	6个
八角	3颗
草果	2个
香叶	10片左右
桂皮	1小根
花椒	1小抓
小茴香	少许
香茅草	1小抓
陈皮	2片
花生油	少许
生抽	1包
老抽	3-4勺
盐	10-15克（按自己口味）
冰糖	5-6颗（按自己口味）
姜	4片
料酒	4勺子左右
耗油	2勺
水	自己适量加入，淹没鸡腿就行

卤鸡腿(懒人做法)的做法

烧热锅，放入花生油，放入姜和香料小火炒一下（主要把味道炒出来）
倒入一包酱油
再加入其他的配料（盐、老抽、蚝油、冰糖、水，料酒）大火烧开，转小火熬10分钟左右，把卤水熬制一下下，出一出味道。
鸡腿洗干净，锅里烧开水，放入姜酒焯一焯，去血水和腥味。
焯水5分钟左右就好了，不用煮太久！！！
然后捞起来，冷水冲洗一会，口感比较好
把焯水的鸡腿，放入熬制出香味的卤水里，煮沸5分钟，水开了转小火煮10分钟
就可以关火，给鸡腿们泡澡了！
泡着不用动它们，让他们入味，上色
泡好的鸡腿要吃的时候，再开火煮一煮就可以开吃了❤️😬
我一般泡过夜，就超级入味的，上色也很好
把卤好的捞出碗里，放冰箱冷藏就好啦
给小孩吃的话，可以适当煮久一点
想吃的时候就用微波炉热一热，叮一叮，就可以吃啦💛😬
剩下的卤水，可以做猪耳朵，鸭脚，鸡脚，卤蛋都很好吃呢
上图是我拿来做卤水猪耳朵😬
猪耳朵和鸡腿做法差不多，不过要煮久一点，猪皮比较硬
！！！！
💛❤️喜欢吃卤蛋的，就更简单了
鸡蛋大火煮熟，剥壳，把卤水烧开关火，把剥好的鸡蛋丢进锅里泡一个晚上就入味了😬✌
过夜泡好澡，就可以吃咯💜😬
卤大猪蹄也很好吃🐷