香菇黑木耳隔夜泡发，黄花菜早上再放入水中。洗涤干净，香菇剪成小块。
素鸡水龙头下冲洗一下，控干水分，切成厚片。
锅子预热，倒入适量油。放入素鸡，煎至两面金黄。
沥干油份，放到厨房纸上再吸掉一些油份。
辅料先煮一下，酥软以后再放入素鸡，加入各种调料，倒入开水没过素鸡，开大火煮沸，然后转小火。炖15分钟左右，至素鸡入味。
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牛牛-58
