把子肉

准备：鸡蛋煮熟后切花刀
配料：准备葱半根切短段、干辣椒3个、姜4片，另准备八角1颗、香叶两片、花椒桂皮少许洗净
调料：碗内放生抽4勺、老抽1勺、蚝油3勺、黄豆酱1勺，另准备冰糖10克

五花肉切成一指宽的肉段，锅内放入少许油，放入切好的肉段，炸至肥肉油煸出后捞出
继续用锅内猪油，依次将熟鸡蛋、辣椒炸至金黄虎皮状后捞出

锅内少许油，放入提前准备好的配料，炒香后放入炸好后的五花肉和鸡蛋，翻炒均匀后放入提前准备好的调料

再次翻炒均匀后加入啤酒和水，大火煮至开锅，小火炖，加入炸好后的辣椒，再炖10分钟后出锅(此时锅内还有些许汤)