电压锅酱肘子

1.猪蹄洗净，去毛，浸泡盐水10mins，刷洗猪皮
2.2大勺黄豆酱腌制60mins
3. 热油下锅，葱姜蒜八角桂皮香叶小茴香栀子炒香，加入黄豆酱生抽耗油。
4. （冰糖炒出糖色，也可以不炒直接丢热水里。）
5. 入电压锅，压40分钟，倒入开水没过猪蹄1/3，倒入所有食材。
6.浸泡前尝尝味道，淡了加盐，打开盖浸泡30-40mins
7.取一个大号纱布，皮朝下，卷起，先卷松一点，后面那保鲜袋慢慢卷紧，从松到紧。两头也要卷紧。（不好卷，可以去掉一点肥肉，不要去掉瘦肉！）
8. 卷好放入冰箱冷藏过夜即可。