减糖版的阿胶糕
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人做过这道菜
木木家厨房
坚持二十年了，每年立冬后吃阿胶糕，今年新尝试了减糖版的，也蛮好，记录一下，方便以后看。
让药店把整块儿的胶块儿打成粉，自己在家做阿胶糕就很方便啦，这个量够吃一冬。
来吧，开始做吧😊
让药店把整块儿的胶块儿打成粉，自己在家做阿胶糕就很方便啦，这个量够吃一冬。
来吧，开始做吧😊
用料
减糖版的阿胶糕的做法
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花雕酒+阿胶粉，浸泡半天，更好的烊化，倒入平底不粘锅加入冰糖小火熬胶，必须小火。冰糖融化的过程可以更好的挥发黄酒中的水分
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不停的搅拌，避免糊底，当锅内膏体特别粘稠，铲子挂壁流下的特别慢的时候，加入核桃碎和黑芝麻，翻拌均匀。关火稍微晾凉倒入油纸上，用铲子整形，平整方正。
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切长条形，密封，冷冻冷藏保存都可。要吃的时候切小薄片，够最近一周或者半月的量即可，其他的可以吃时候再切，每天早晚吃一片。
