炸里脊
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人做过这道菜
angel灬
姐夫做过一次炸里脊，彻底喜欢上吃，偷偷学的，没学到位，但是也很好吃
用料
炸里脊的做法
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里脊肉顺着肉的纹理切成筷子状的条
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加入两个鸡蛋（鸡蛋大一个就可以）、盐、生抽、耗油、孜然粉、十三香、白糖、白酒、味精、小苏打，所以调料都加进去，一个方向抓拌均匀，腌制40分钟以上（我是腌了一下午）
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锅里加油，筷子放进油里冒泡就可以炸了，等油热的时候 腌好的里脊肉里放入淀粉抓拌均匀，（淀粉抓拌成这样就行）油热直接炸
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变色捞出，再复炸一次，捞出控油装盘
小贴士
腌制时间要够，不然不入味，里脊肉软嫩的关键是小苏打，小苏打是必不可少的
