酸辣鸭掌
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人做过这道菜
爱小小小土豆
突然就想吃酸辣鸡爪，但是鸡爪比鸭掌热量高，只能换成鸭掌啦
用料
酸辣鸭掌的做法
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鸭爪砍小
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下香叶，桂皮，八角，花椒，葱，料酒，焯水。如果没有香料直接放料酒焯水也行。
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准备小米辣，蒜，柠檬，香菜，洗干净切小。
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焯水后的鸭爪捞出来，流动水冲干净浮沫直到水面没有油漂着，倒入冰块泡半小时！这个步骤不能省！！！
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白醋2汤匙，陈醋3大汤勺，盐少许，生抽3大汤勺，耗油2汤匙，全部混一起。冰箱放2小时以上冷藏，美味！！！
小贴士
1一定要泡冰水或者冰块，不然不脆，如果没有这步骤不要做！
2有泡椒最好放点泡椒和泡椒水不然没那么麻辣
3白醋也可以增加脆度，也要放
2有泡椒最好放点泡椒和泡椒水不然没那么麻辣
3白醋也可以增加脆度，也要放
