黑芝麻馅包子

温水中加入白糖化开用来和面
白糖的作用应该是为了发酵

一边慢慢倒水一边搅拌成面絮状。
（图中已经是面疙瘩状了，水加多了，面特别软。）

揉面揉的尽量光滑吧
（很黏很黏，但是揉着揉着就没那么黏了）

发酵半个小时，发酵至两倍大，撕开里面是蜂窝状。
（我是锅里面放温水，然后把面团放在蒸笼上发酵的）

发酵的时候调黑芝麻馅
120克黑芝麻，15g白糖，适量酸奶，活成泥状。
（酸奶记得不要一次性加太多，看着还有很多干的黑芝麻但是其实多搅一搅就湿了）
（我用的是五谷磨坊的黑芝麻，红枣磨成的粉）
（糖放少了！多多放糖，特别是我用的无糖酸奶，吃起来酸叽叽的）

发酵好的面团，在盆中揉压排气。

把面团分成同样大小的剂子。

用擀面杖将剂子擀成圆片，包入黑芝麻馅。
然后像包包子一样包起来，把收口压在下面。

再次将包子发酵半小时
没有油纸，所以我在蒸屉上刷了点油。

蒸15分钟，焖五分钟
（面太软了，包子都扁了）