⭐️黑钻吐司（两条）
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烘培莓莓
用料
| 【白吐司面团】 | ——————————— |
| 高筋粉 | 210g |
| 干酵母 | 3g |
| 糖 | 21g |
| 盐 | 4g |
| 牛奶 | 145g |
| 黄油 | 17g |
| 【巧克力蛋糕】 | ——————————— |
| 蛋黄 | 5个 |
| 牛奶 | 37➡️60 |
| 糖 | 50 |
| 油 | 100 |
| 小苏打 | 3 |
| 可可粉 | 17 |
| 低筋粉 | 100 |
| 蛋白 | 5 |
| 柠檬汁 | 8 |
| 糖 | 100 |
| 【温度】： | 上层170下层180，35-40分钟 |
⭐️黑钻吐司（两条）的做法
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·厨师机——白吐司面团
1️⃣28度30分钟（发酵），吐司盒周边贴油纸
2️⃣分割一半200g，揉圆保鲜膜松弛20分钟
3️⃣擀面长方形，翻面卷起来，比吐司盒短一点。
4️⃣32度40分钟（发酵）——准备蛋清打发，预热烤箱。面糊盖住面团多一些即可，一半吐司盒左右。
⭐️这里20分钟
5️⃣上170，下180，烤15分钟（划一刀）再烤25分钟。
