好吃到快吃完才记得拍照的尖椒酿肉

超市买的3级猪肉馅加生抽2匙、蚝油半汤匙、料酒1汤匙、盐少量、香油少量拌匀腌制10分钟。

尖椒去蒂、籽，并切成圆柱形小段。

葱白切碎，加入猪肉馅中混合均匀。

用筷子将猪肉馅塞入尖椒段中，压紧实。

不粘锅下橄榄油，中小火煎尖椒段两头至猪肉泥呈金黄，随后放倒尖椒段煎至略微出现虎皮。

煎尖椒的过程中调制酱料：一匙生抽，少量糖（大约3g），辣椒粉少许，地瓜淀粉一匙，加水稀释。

大蒜切小粒。尖椒煎出虎皮后加入蒜粒快速翻炒几下后，放入调好的酱汁。小火盖盖咕嘟一会即可出锅。