香菜拌牛肉（爱香菜和牛肉的一定要试，小白也能做好）

这是两斤牛肉，用了一斤（500g），香菜一把，牛肉买回来我会洗一洗（洁癖）然后用厨房纸吸干水分，一定要吸干。

逆着纹路切成片（不要太薄也不要太厚），放入无水的器皿中。

放耗油、研磨的椒盐粉、生粉3勺充分搅拌，我用手更方便。

这是搅拌好的，看牛肉没有出水，这个很重要，干干粘粘的，腌制20分钟。

蒜末和辣椒泼热油激发香味，喜欢辣的记得放小米辣。

放糖、盐、耗油、生抽、喜欢的辣椒酱、芝麻（小朋友吃我放的是不怎么辣的辣椒酱）

烧一锅开水，就跟涮火锅一样，开水下牛肉搅散，大概烫8秒左右即可。

捞出牛肉，我放了一些胡萝卜碎，全部放一起抓拌均匀。

做好了

超好吃

做起来吧