肉+姜蒜跺碎，挤上柠檬汁去腥。
打入二个蛋，加入盐拌匀
加入洋葱碎（有香菇丁可此步加入）拌匀
加入油
加水，慢慢加，等吸收再加。
用调匙将肉挖入手中整成球形。锅中放水，用中小火，当水冒小泡时，没入肉丸。（水太开，丸易冲散开）。丸浮起，凉了，放冰箱冰冻。
无需能冻，随时取用，放汤内或煎制。
上传你做的手工牛肉丸
鸟儿应季菜谱
