酸奶风味纸杯蛋糕（22个）
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人做过这道菜
一缕风儿
熟记于心的方子，太香了！！！
用料
酸奶风味纸杯蛋糕（22个）的做法
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酸奶+油+糖混合后搅拌乳化，筛入低筋面粉，蛋黄蛋白分离，将蛋黄打入面糊盆，蛋白盆放冷藏备用
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Z字形将蛋黄糊调匀，蛋白滴几滴白醋去腥，50克糖分三次倒入蛋白盆，最后蛋白出现小尖角，把盆倒扣蛋白不会掉落
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上下火125℃预热烤箱，蛋黄蛋白Z字形搅拌均匀，将面糊倒入裱花袋，挤入纸杯，8分满即可。高处掉落几下，振出空气
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分两段烤，第一段：上下火125℃50分钟；第二段：上下火135℃10分钟上色。出炉后高处掉落，振出空气。倒扣放凉。
