莓果酪酪包

主面团部分，首先将除黄油和盐之外的所有材料混合成团，揉至可以拉出粗膜后，加入盐和软化的黄油，揉至可以拉出透明切且有韧性的膜即可。

将混合好的面团送入发酵箱进行基础发酵，发酵至2.5倍大即可。

将完成一发的面团，分10个剂子，每个面团大约在88g左右。室温松弛20分钟。

将松弛好的面团，送入冰箱冷冻25分钟。

将冷冻好的面团取出，擀至牛舌状，翻面，挤上35克树莓奶酪。整理成橄榄形。

整理好的面团，用刷子刷上水，蘸上树莓酥粒，即可完成整形。

将整形好面团送入发酵箱，温度32度即可。发酵30分钟。（这款面包不需要二发太久）

取出发酵好的面包，斜割两刀。然后送入烤箱。

烤箱提前预热，上火240，下火185度。

将发酵好的面包送入烤箱，喷7秒蒸汽。然后烤箱调整成上火200度，下火185度，烘烤13分钟即可。

出炉后，晾至温温热，打包即可。吃不完送入冷冻保存。