小炒鸡🐔
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真水无香-159
本菜谱来自于Y同学，高手一枚，生活六边形霸主，多项技能满分。菜谱微信求来，记录于此。
用料
小炒鸡🐔的做法
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切小块
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小苏打软化肉质，烧出来的肉不老，鲜嫩可口，但注意只能一点点
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添加图中佐料腌制
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搅拌出浆以后，腌制备用，旁边洒一点点生粉，不要搅拌，入锅炒的时候再搅拌
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起油锅，放入鸡肉爆炒，翻炒均匀，姜片和蒜放入锅里，蒜要拍碎，方便入味，辣椒不要放太早，放早了容易过熟，而且颜色不好看
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加入盐、味精、生抽老抽等调料，淋入锅边醋，可以适当加一小勺白糖。翻炒均匀，收汁装盘
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腌制时用的火锅底料。另外加点吃花椒的话可以撒一把进去。
