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面包卷
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缸中的鱼
第一次
烘焙
。缺东少西。为了积累经验也顾不得许多了。
用料
高筋粉
200g
鸡蛋
20g
酵母
4g
砂糖
20g
盐
1g
水
50g
牛奶
30g
面包卷的做法
所有料混合揉到扩展阶段,发1小时
排气,分8份,揉圆,饧15分钟
定型,放入烤盘,饧40分钟
180度,中层,12分钟
小贴士
上下管,180度,12分钟。
记得要放在中层哦。
我一开始放到了下层,半道上一看有点不妙,吓的我赶紧换到了中层,结果底还是有些糊啊。
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该菜谱发布于 2012-12-14 14:58:15
9 收藏
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