快手版四川油辣子

首先准备一个瓶子或者罐子，先放花椒十三香打个底。
图上为红花椒、青花椒和十三香用量，基本打个底。我一般红花椒和青花椒比例3:1，红的香一点没做出来没那么麻。

再加一层白芝麻，用量大概和花椒一样，上面薄薄盖上一层。

辣椒面辣的不辣的按个人口味混合，总量加到瓶子的1/3左右，不超过1/2。然后把所有干料混合。
（图上是我拌匀了看起来会更多一点，加的时候是1/3左右）。这个比例做出来油和辣椒的占比舒服一点。

准备菜籽油，一定要菜籽油，其他油做不出来这个味道！

中大火把油完全烧热到冒烟，然后关火等10秒钟再倒进瓶子里。
第一次把干料没过，搅拌一下，等十秒钟；再倒第二次超过干料一点，再搅拌，再等十秒钟；最后再倒齐瓶口，再搅拌。

做好之后油位会下去一点点，敞口放着凉晾盖盖子即可。每次用干净无水的勺子取用。