200克紫米和100克糯米浸泡4个小时以上，加入600克的水，用电饭煲蒸熟（我家是快煮模式，我来回煮了两次）。
可以多闷一会儿，多翻拌，就会很软糯粘稠。加入30克炼乳，白糖适量，翻拌均匀。
加入面粉230克，紫薯粉5克，白糖20克，泡打粉3克，酵母粉2克，黄油15克，牛奶100毫升。如果加水的话，加烫水不要加开水。
揉成团醒发20分钟。
分成小剂子，像包包子一样包起来。
烤箱180度，12分钟。大功告成！也可以用平底锅放上奶酪的话就是紫米奶酪饼。
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